Distillerie Etter & die Zuger Kirschtorte...
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Ein verregneter Samstag. Was könnte man besseres tun als sich den Tag mit diversen Fruchtbränden schöner zu trinken J Zu neunt machen wir uns deshalb mit dem Zug auf nach Zug, mit Halt in Baar *pling* Minibar… bis nach Chollermüli.

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Hier, an der Stadtgrenze zu Zug hat sich die Distillerie Etter niedergelassen. Seit 1870 stellt Etter Fruchtbrände aller Art her und verschickt diese in die ganze Welt.

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Fachkundig werden wir durch den Betrieb geführt und erfahren beispielsweise dass jeweils im April die Preise mit den Lieferanten abgemacht werden - ohne zu wissen, wie die Jahresernte ausfällt.
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Sind die Früchte gewogen und begutachtet, werden sie in grosse Silos im Keller fürs brennen vorbereitet. 1,1 Millionen Liter können hier gelagert werden.
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Das Abfüllen in die unterschiedlichsten Flaschen wurde früher noch von Hand mit der Maschine Bild rechts gemacht.
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Nach der Degustation diverser Brände geht’s weiter zur Confiserie Speck am Bahnhofplatz in Zug.

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In der Backstube werden wir in die Geheimnisse der Kirschtorten-Herstellung eingeweiht.

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Rund 400 Torten werden hier täglich hergestellt. Während der Weihnachtszeit sind es sogar bis zu 700 Stück, wobei eine Torte rund 2 dl Zuger Kirsch enthält.
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Dieser wird übrigens mit einer Maschine gleichmässig aufs Biskuit verteilt.
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Zurück in der Confiserie schreiten wir zur Kostprobe. Ausgezeichnet!